いつも時間がないので昼飯はいい加減になる傾向があるのだが、ちょっと時間とお金に余裕があるときは「retour aux sources」(自然に帰す)という名のBioの店で食べることにしてい る。 まあ1週間に一度ってところでしょうか。 BioというのはAgriculture Biologiqueの通称で要は有機農法のことである。 「AB」と表記され、認証機関に認められたものでしかABを名乗ることが出来ない。 この店は調味料やパスタといったBio製品を扱うとともに、隣でBioレストランをやっている。 実はBioのビールなんかもある。 雰囲気のいいおじさんが自信を持ってBio製品を売っているのだ。 ちなみに今日のメニュー(plat du jour)は Gratin de Legumes a la Provencale + crudite(生野菜) これで7.5Euro。 ちなみにグラタンといってもmacaroni au gratainではないのでpate(パスタ)は入ってません。 これをgomasio(ゴマ塩。日本から誰かが輸出した)でいただきます。うまいです。